黑乎乎的布朗尼

用翠绿抹茶重新演绎后

颜值立马获取了新的定义

浓郁蛋糕体+脆口饼干底

白巧+抹茶+巧克力+香草

一个美味甜品能有多少惊喜?

就等你亲自来发现咯~

蛋糕+曲奇多重食感超惊艳

抹茶曲奇布朗尼


视频版教程↓



↓图文版教程↓

参考量:18*18正方形不粘模具,可做一个

香草巧克力曲奇层:

无盐黄油

75g

细砂糖

88g

1g

全蛋液

38g

香草精

2ml

低筋面粉

162g

巧克力碎

62g

抹茶白巧布朗尼层:

无盐黄油

137g

白巧克力

125g

鸡蛋

2

细砂糖

60g

低筋面粉

80g

抹茶粉

10g

泡打粉

2g



制作香草巧克力曲奇层:

无盐黄油室温软化后,加入细砂糖、盐,用厨师机(或电动打蛋器)搅打至体积膨胀、颜色发白。


加入全蛋液、香草精,搅打至完全融合。


筛入低筋面粉,用厨师机K字桨(搅拌桨)或刮刀搅拌均匀。


倒入巧克力碎,稍稍拌匀。


曲奇面糊舀入不沾模具中,以刮板辅助抹平表面。


贴着表面盖上一层保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。


制作抹茶白巧布朗尼层:

烤箱以摄氏180度预热。将黄油融化成液体。


加入细砂糖完全搅匀


将融化黄油倒入白巧中,静置片刻后搅拌至融合。


稍凉后加入鸡蛋,用蛋抽完全搅匀。


低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入黄油液中,继续用蛋抽搅匀


取出冰箱里的模具撕掉保鲜膜,倒入抹茶面糊,以刮板抹平表面


送入烤箱中下层,以180度烘烤30-35分钟。烤好晾凉后脱模,撒上糖粉,切块即可开吃~


酥酥软软、绵绵密密

切去表面焦糖色的外衣

露出的就是草地一样的绿意

面对一日日褪去生机的大地

所幸我们还能在厨房里

为自己召回一盘子春天的气息



温馨提示:组装好的蛋糕常温可存放4-5天。随着时间过去,蛋糕干燥后,口感会更像曲奇哦~

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